疫情升級期間，全民共同經歷了好幾個月只能外帶外送的日子。過往以內用為主的餐飲業者，紛紛轉型求生，推出外送餐盒應戰。面對疫情下的新常態，餐廳該如何重新贏回顧客的信心與安心，顯然成為重要課題。百年歷史的台灣小吃餐廳度小月，在疫情之下真正經歷了小月的洗禮，開始思考後疫情時代，華人共食的餐具該如何重新設計。
設計產學合作讓老品牌與新生代相遇
度小月品牌總監葉文宏表示，由於疫情影響，讓餐食外帶成為主流，若要內用也必須使用隔板並以套餐形式上菜，對以往一次上菜講究澎派感的台菜造成很大影響，「感覺就是少了一味。」他說，除了度小月內部員工正在積極應變，也希望藉由設計產學合作來跟年輕一代集思廣益，為華人共食文化設計出新的餐具方案。此外，身為台灣少有的百年餐飲品牌，與時俱進拓展新客群也是度小月的重點目標。對此，他有感而發：「如果拉麵店跟擔仔麵開在隔壁，現在的年輕人可能會走進去拉麵店。」
「之前完全不知道度小月這家店，完全！」畢業於銘傳大學商品設計系的許庭瑜坦承，對她們這個年紀的同學來說，度小月是個陌生品牌，直到參加設計產學合作才開始認識這家屹立百年的台灣小吃老店，不僅揪團隊夥伴實際去店內試吃，每天下課有空也幾乎會去迪化街分店周邊逛逛找靈感。
而為什麼會選擇度小月的題目，許庭瑜笑答「因為跟餐飲有關，讓我們整個動力都來了！」由於團隊四位成員對於電子、科技類的題目相比之下較沒興趣，所以她們最後決定專注於最有興趣的題目且做到最好。
大盤換小盤 巧妙結合度小月燈籠與傳統窗花意象
榮獲度小月企業金獎的銘傳商設系團隊作品「骨仔燈」(KÓOÁ TING)，將度小月招牌的燈籠形象融入作品造型，「骨仔燈是燈籠的台語講法，現在很少人會這樣說了，」許庭瑜解釋，為這件作品取個富有文化意涵的名字，希望能讓更多人知道度小月是個具有悠久歷史與豐厚文化的品牌。
在解決後疫情時代的共食需求方面，團隊幾經思考，將原本盛裝料理的大盤改為小盤，可以給一個人小份量使用，也能讓多人共食時的大盤菜分裝為兩小盤，降低每盤菜被夾取的次數。值得一提的是，團隊特別在小盤邊緣設計了微微突出如把手般的造型，「這樣上菜的時候手才不會碰到菜，不僅比較衛生，也比較不會被燙到。」原來這樣的巧思來自於許庭瑜和另位成員的餐飲業打工經驗，讓她們更能設身處地做設計。而小盤四分之一圓的造型與不同的色彩，也讓擺盤多了各種變化的趣味，合起來像燈籠，分散四角又像傳統窗花，「不會像大盤那麼無趣，更適合網美拍照打卡！」
工廠實做獲青睞作品不只帶回家用，未來可能現身度小月私廚
「她們真的去工廠打樣，實做讓她們獲得高分。」葉文宏對金獎團隊印象深刻，直說在她們的眼神中看到堅定的表情，「這就是有沒有撩落去做的差別！」許庭瑜說，因為對於陶藝不熟悉，為了把畢製作品做到最好，她們特地去樹林找陶藝師幫忙捏陶，過程中還因為樣品的角度和曲線不符預期，「一直打掉重燒」，可說是她們遇到最大的挑戰；但也因為這樣的堅持，讓她們獲得度小月金獎肯定。許庭瑜分享作品現況時表示，自己常常拿麵碗泡麵來吃，「真的超級實用！」一些親戚也跟她們訂了幾組。葉文宏則透露，這組金獎作品或許有機會在度小月迪化街分店的私廚料理現身，搭配特色料理用來款待賓客。
「好好放手一搏去嘗試吧！」她語帶激動地給未來參加設計產學的學弟妹信心喊話，這是學生的創意衝勁搭配企業實務的最佳機會，雙方會擦出什麼火花，真的很值得期待。這樣一個期間限定的美好相遇，千萬別錯過！
